ブーランジェ・パン製造/シェフドパルティ/世界最高峰ブランド/厨房内の部門リーダー
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ル パン ドゥ ジョエル・ロブション 渋谷ヒカリエShinQs店
【仕事内容】ミシュラン三ツ星の技術を身につけ、ブーランジェとしてステップアップを目指す。
<仕事内容>
<具体的には>
“食材そのもののおいしさと価値を最大限に引き出したシンプル・フレンチ“というジョエル・ロブション氏の料理コンセプトを踏襲するパンの製造業務をお任せします。レストランで提供しているメニューをパンで再現した商品など、バラエティ豊かなパンを製造します。
<シェフ・ド・パルティ(Ch...