元NMB48のメンバーで、タレントの高野祐衣（30）が18日、東京・西浅草に飲食店を開くことを発表した。オープンは2025年2月予定と報告した。
高野は2022年に自身の日本酒好きが高じて、自身が代表取締役を務める日本酒を取り扱うオンラインセレクトショップ「ゆい酒店」をオープン。同年に西浅草に実店舗も開店していた。その「ゆい酒店」プロジェクトの2号店目として、日本酒で楽しむ和モダンビストロ『yuito.』を25年にオープンする。リリースを通して「内装からメニューにいたるまですべてを高野祐衣がプロデュース。カジュアルでありながらも温かみの感じられる空間づくりを意識し、日本酒を楽しむさまざまなシチュエーションに寄り添うお店をご提案いたします」と呼び込んだ。
また同日に自身のX（旧ツイッター）を更新し、「10年間続けた芸能活動から転身し、日本酒好きが高じて日本酒業界に入りましたが、株式会社ゆい酒店を設立したキッカケは日本酒業界に貢献すること、そして若い世代や女性にもっともっと日本酒の魅力を伝える役割を担いたい。ということからでした」と思いを吐露。そして「酒販店として2年間やってきましたが、次なるステップに進もうと決意し、会社を設立したときからの目標だった飲食店を西浅草にオープンすることになりました。みなさまに喜んでいただけるお店創りをしていきますのでよろしくお願いいたします！」と記した。
◆高野祐衣（たかの・ゆい） 1993年12月6日生まれ、大阪府出身。2011年にNMB48に加入、2015年に同グループを卒業後、その後はタレント活動を続ける中で日本酒と出会い、2018年に利酒師、2020年には酒ディプロマの資格を取得。2021年10月1日の「日本酒の日」に、10年間所属していた芸能事務所を退社し、2021年11月に株式会社ゆい酒店を設立。2022年7月に西浅草に日本酒専門店「ゆい酒店」をオープン。
